皓承有害生物防治(天津)有限公司

茶叶采摘看似简单，实则对后续品质影响极大，核心在于把握采摘时机和手法，最大程度留住鲜叶的本味。采摘时机要根据茶类而定，不同茶类对鲜叶嫩度要求不同，有的适合采嫩芽，有的适合采带叶梢的鲜叶，过早采摘产量低，过晚采摘茶叶纤维变粗，口感发涩。采摘时要选晴朗天气，避开雨天和露水未干的时段，雨天采摘的鲜叶含水量高，容易发霉变质，还会稀释茶叶内含物质，影响香气。手法上要轻柔，用指腹捏住鲜叶基部轻轻掰断，不要用指甲掐或用力撕扯，不然会损伤鲜叶表皮，导致茶汁流失，还容易引发氧化，让鲜叶变色，影响后续加工。采摘时要剔除病虫叶、老叶、黄叶，只留完整、鲜活的优质鲜叶，混杂劣质叶片会拉低整批茶叶的品质。采下的鲜叶要放在通风透气的竹筐里，避免用密封容器装载，也不要用力挤压，防止鲜叶发热变质，采摘后要尽快运到加工厂处理，避免长时间堆放，让鲜叶保持新鲜状态。