茶叶储存:避开误区,留住茶香不串味


很多人辛苦买到的好茶,因为储存不当变得寡淡、发霉或串味,十分可惜,茶叶储存的核心是防潮、防氧化、防异味、避光。首先要避开用塑料袋储存的误区,塑料袋不透气,容易让茶叶吸收空气中的水分和异味,导致受潮发霉,应该用铝箔袋、锡罐、陶瓷罐等密封性能好的容器,这些容器能隔绝空气和水分,保护茶叶品质。储存环境要干燥通风,避开厨房、卫生间等潮湿区域,潮湿环境会让茶叶含水量升高,滋生霉菌,影响饮用安全。要避免阳光直射,阳光中的紫外线会破坏茶叶中的营养成分,导致茶叶变质,失去香气和口感,应将茶叶放在阴凉的柜子里或抽屉中。茶叶吸附性极强,储存时要远离有异味的物品,比如大蒜、洋葱、香水、香烟等,不然茶叶会吸收这些异味,变得难以下咽,最好单独存放,密封严实。不同茶类的储存方式略有差异,绿茶、黄茶性质不稳定,适合低温储存,延缓变质;红茶、乌龙茶性质稳定,常温密封储存即可;普洱茶适合在通风干燥、温度适宜的环境中陈化,不能密封过严。做好储存,才能让茶叶长时间保持原有风味。